白菜粉丝菜馍是一道美味可口的传统菜品。下面是一种较为常见的做法:
材料:
- 面粉
- 白菜
- 粉丝(红薯粉丝、绿豆粉丝等均可)
- 香菜
- 姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 食盐
- 食用油
步骤:
1. 准备面粉制作面团。将面粉和适量的水搅拌至稍硬的面团状,静置片刻让面粉充分吸水。
2. 将面团擀成薄饼。取适量的面团,用擀面杖将其擀成薄圆饼状。
3. 准备白菜和粉丝。白菜洗净切成丝,粉丝放入开水中泡发。
4. 煮面片。将擀好的面片放入沸水中煮熟,直至面片凝固浮起。捞出备用。
5. 炒馅料。热锅加油,放入姜蒜末炒香,加入白菜丝翻炒至变软,加入泡发好的粉丝继续炒匀,加入适量的食盐调味。
6. 包菜馍。将煮熟的面片铺平,将炒好的白菜粉丝馅料放在面片上,用手将面片卷起封口即可。
7. 准备调料。将适量的酱油和醋混合,调成喜欢的味道。
8. 切成块装盘。将包好的菜馍切成小段,摆放在盘中。
9. 撒上香菜。在菜馍上撒上适量的香菜末,提升香味。
10. 倒入调料。将调好的酱油醋淋在菜馍上。
11. 白菜粉丝菜馍完成了,可以直接食用。
当然,以上只是一种常见的做法,您可以根据个人口味的喜好对食材和调料进行调整,创造出属于自己的美味白菜粉丝菜馍。同时,请务必注意食材的新鲜和烹饪的卫生,保障食品安全。