炒
咸鲜
十分钟
主料
紫皮洋葱一个
鸡蛋两个
辅料
食盐少许
1. 洋葱切好，鸡蛋打入碗里。
2. 鸡蛋加入少许盐，用筷子搅打散，让空气充分进去。
3. 热锅，温油，倒入鸡蛋，煎制。
4. 摇匀锅，让蛋液均匀摊开。
5. 快速用锅铲铲碎鸡蛋。
6. 盛入碗里备用。
7. 留锅里底油，倒入洋葱，翻炒。
8. 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。
9. 营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
温馨小提示
洋葱放入锅里以后，大火迅速翻炒均匀，炒出的洋葱才好吃脆嫩。
洋葱炒牛蛋的做法 扩展
牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半小时
青红椒切丝，洋葱切丝备用
锅里放水烧开，放入腌制好的牛蛋，焯两分钟，捞出沥干水分备用
锅里倒入少许油，干辣椒，葱姜蒜爆香，放入切好的青红椒和洋葱翻炒，放入焯好的牛蛋，少量盐，胡椒粉，鸡精调味，大火翻炒2--3分钟即可
