1.藕去皮，切成薄片，刀功好的两千之间可以切的不断开最好；
2.面粉加入两个鸡蛋加入水搅拌成粘稠；
3.肉馅放入蛋清，葱姜，料酒，酱油，盐搅拌均匀(顺着一个方向搅拌)；
4.把肉夹到两个藕片之间；
5.过一下刚刚搅拌好的面，放入锅里油炸；
6.炸好盛出即食，亦可在加工成红烧或者糖醋，或者加入番茄酱直接食用
素藕饼怎么做 扩展
素香藕饼的做法 香菇用水泡发，洗去沙子，捏去水分，切碎粒，热锅下油，把香菇粒炒香待用 莲藕、胡萝卜擦丝（或擦碎粒），倒入香菇粒，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、面粉和少许水搅拌成糊状 热锅下适量油，舀乒乓球大小的量搓圆压扁，放入锅中煎成两面焦黄即可
