干辣椒怎么做辣椒酱
材料:主料 干辣椒200g 辅料 白芝麻8g 熟花生仁10g 植物油20ml 盐10g 冰糖10g 十三香10g
步骤:1.准备干辣椒。用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。
2.均匀铺在烤盘内。
3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。
4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。
6.研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。
7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
8.花生仁去皮,放入蒜臼内。
9.捣成碎粒状。
10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
11.放入适量盐。
12.放入十三香。
13.放入研磨成粉的冰糖。
14.用勺子搅拌均匀。
15.炒锅内加入多一些的油。
16.烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。
17.最后拌匀就可以了
干辣椒怎么做成辣椒酱好吃
干辣椒做辣椒酱推荐方法如下: 主料 干辣椒200g 辅料 白芝麻8g 熟花生仁10g 植物油20ml 盐10g 冰糖10g 十三香10g 步骤 1.准备干辣椒。
用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。 2.均匀铺在烤盘内。 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。 4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。 5.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。 6.研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。 7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。 8.花生仁去皮,放入蒜臼内。 9.捣成碎粒状。 10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。 11.放入适量盐。 12.放入十三香。 13.放入研磨成粉的冰糖。 14.用勺子搅拌均匀。 15.炒锅内加入多一些的油。 16.烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。 17.最后拌匀就可以了。辣椒干如何做辣椒酱
1.把辣椒切碎,要注意带上手套,要不手指可受不了哦
2.放入切好的生姜,当然生姜也是晾干嘀,整个制作过程不能有生水
3.再加入捣碎的蒜,蒜和辣椒的比例是1:2
4.秘密就在于豆豉,在切辣椒时先用米酒浸泡备用,这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中
5.再撒上适当的食盐
6.最面上的那几颗白白的就是冰糖啦,冰糖不能多放,多放了会变酸~
7.装入坛中,静等数日,打开盖子就可以闻到扑鼻香味,便可食用啦
干辣椒是可以做辣椒酱的,需要准备一些干辣椒,煮花生,花椒,盐,味精,食盐,油,先把花椒以及干辣椒炒一下,熟的花生皮去除,把花生仁捣碎,然后再加入一些味精,盐搅拌均匀,锅烧热,加入色拉油,然后烧到7成热的时候,搅拌好的材料就可以倒进锅中,用筷子不停的翻炒,当有辣味出现以后就可以加入适量的清水,盖上盖子大火焖煮,水分逼出来,一直熬煮到粘稠状就可以起锅晾凉,把做好的辣酱装到一个密封瓶子当中保存,想吃的时候取一些来吃就可以了。
干辣皮子辣椒酱怎么做
用料:
干线椒 150克,大辣皮子 100克葱节姜片蒜瓣 适量桂皮,八角,香叶,茴香,花椒,草果 适量大葱 3根豆豉 50克豆瓣酱 50克生抽老抽 适量盐,糖 适量
辣皮子酱的做法步骤
步骤 1
准备工作:一,两种干辣椒洗净放清水煮20分钟后晾凉切丝或者切碎。(线椒尽量去籽)。二,3根大葱切碎
步骤 2
三,豆豉稍切成小块备用。
步骤 3
起锅烧油,油量要大一些。放入桂皮等香料小火炸香,再放入葱结姜片大蒜炸至金黄色时把辅料全部捞出来只留油。这时的油已经很香了。趁油热把切好的辣椒放入锅中开始炒制。
步骤 4
炒出红油时加入三分之二的葱末继续炒五分钟。
步骤 5
加入豆豉和豆瓣酱继续炒。全程中小火。
步骤 6
加入生抽和老抽上色,盐调味,糖增鲜。最后加半碗清水和剩余的葱末继续熬煮十分钟即可。
步骤 7
做好趁热装瓶。令人垂涎欲滴的辣椒就做好了。赶快做起来吧你绝对不会后悔的。
新疆辣皮子酱的小贴士
1,这款辣酱里用到的干辣椒都属于微辣的,但是很香。喜欢辣的朋友可以加点小米辣增辣。 2,油的量要大一些,放凉后辣椒会吸油的。 3,要想保存时间长一点的话可以加少量高度白酒。
干辣椒怎样才能做成辣椒酱
回答如下:制作干辣椒酱的步骤如下:
1. 准备材料:干辣椒、姜、蒜、盐、糖、醋和油。
2. 将干辣椒泡软,去掉辣椒蒂,切成小块。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量油,加热至六七成热。
5. 将干辣椒放入锅中,炒至变色。
6. 加入姜、蒜末,继续炒香。
7. 加入盐、糖、醋,炒匀。
8. 关火,将炒好的辣椒酱倒入研磨机或搅拌器中,搅打成细腻的酱汁。
9. 将搅打好的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中,密封保存。
10. 辣椒酱的口感可以根据个人喜好进行调整,如加入花椒、五香粉等调味品,使辣椒酱更加香辣可口。