刺猬是猬亚科动物的通称，属猬形目猬科，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广，这些刺猬冬天冬眠，在苏南民间又被叫做“偷瓜獾”。常见的物种有西欧刺猬。
刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，一晚上能吃掉200克的虫子，消灭害虫因此有利于农业。和豪猪不同，刺猬的刺不能脱落。刺猬一般能抵抗许多种毒物，但无法抵抗杀虫剂，有时因误食被杀虫剂杀死的虫子而中毒身亡，也因为行动缓慢，有时会被高速行驶的车辗死。刺猬的主要天敌是貂、猫头鹰和狐狸等食肉动物。
1、非洲猬属
非洲迷你刺猬也叫四趾刺猬，体型较小，正如其俗名所暗示的，与相关物种不同，四趾刺猬通常脚上只有四个脚趾，缺乏拇趾。
2、猬属
远东刺猬（学名：Erinaceus amurensis Schrenk），别名黑龙江刺猬、刺球，为猬科刺猬属动物。体大而粗壮，尾短；体背和体侧满布棘刺，棘刺环为白色和棕色相间。
3、大耳猬属
长耳刺猬 体形特征 约30-50公分，体重约400公克。属于哺乳动物的刺猬，棘刺是由它的毛衍生而来，它的刺会掉落再长，就像我们换毛一样，棘刺本身没有毒。
